培育肉用或蛋用型的种鸡，不仅要求产肉量或产蛋量高，而且要求鸡群生长发育较一致，成活率高，同时具备该品种的特征特性。因此在饲养过程中除了给予适宜的营养，---的饲养管理条件外，还需要进行选择，才能使有益的经济性状得到巩固和积累，从而逐步提高肉用或蛋用种鸡的生产性能和品种特性。
种鸡一般需进行3次的选留，次在6－8周龄，第2次在开产前，伊莎褐种鸡，第3次在产蛋高峰期之后。此外在饲养过程中必须定期进行淘汰病、弱、残鸡。
生产商品鸡的种鸡繁殖场，进行选留种鸡，一般根据外貌和生理特征来进行。
1.肉用系种雏选留。
肉用系种雏选留主要选早期生长速度快，体重大，羽毛---，健壮的种雏。淘汰生长慢，体重轻，羽毛没有长齐以及具有生理缺陷和伤、残、病、弱鸡。
2.蛋用系种雏选留。
一般也在6－8周龄，选留羽毛生长快，体重符合该鸡种的要求，不宜过重或过轻，无生理缺陷的种雏。
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蛋用种鸡的选择
种鸡在上笼时，要经过挑选，---是公鸡，按照不同品系的要求进行选择。转群和选择应结合进行，转群是选优去劣的好机会。在转群时要测定体重，伊莎褐种鸡价格，检查是否符合该品种标准，以便根据体重情况来调节日粮的营养水平和饲喂量，并结合体重淘汰发育---的、有---的、破腿的残鸡，若鸡数过多，应淘汰体重过大或过小的，使鸡群的体重较为一致。
鸡群如果在育成期是---饲喂的，在转群前2—3天应改为自由来食，同时在饲料中加多种---，以防转群的应激。为避免惊群，每次抓的鸡数不要太多，否则易造成踩压，笼养的育成鸡因骨质脆弱，要抓双腿，不要抓翅膀以防。
进鸡前的准备工作要提前做好，伊莎褐种鸡养殖场，准备好充足的饲料，使育成鸡转入蛋鸡舍内，尽快吃到饲料。
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